Oi gente! Preparados para aprender fazer um Kibe Delícia Cheio de Amor AKA O Melhor Kibe do Universo? Pois bem, essa é uma daquelas receitas sucesso, você pode servir de três maneiras e em diversas ocasiões. Aqui em casa, festa é sinônimo de kibe. Simbora?

Os ingredientes fantásticos:

♥ 1 pacote de trigo para kibe

♥ 1/2 quilo de carne moída

♥ os temperos que você mais ama (sal, pimenta, cominho, noz moscada…)

♥ 1 cebola

♥ 3 dentes de alho

♥ cheiro verde e hortelã

♥ limão

♥ mussarela em cubinhos

♥ azeite / óleo

Como fazer essa belezura:

♥ A primeira coisa que eu faço é hidratar o trigo para kibe. Eu despejo todo o pacote em uma vasilha grande, porque depois de hidratado, o trigo incha e dobra a quantidade; e coloco uns dois dedos de água acima do trigo. O segredo do ponto da massa é não deixar muito seca, nem muito molhada.

Dica extra: caso você queira acelerar esse processo, basta colocar água morna. Os grãos amolecem mais rápido desse jeito.

♥ Como o processo de hidratação do trigo é lenta, eu aproveito para temperar a carne. Uma dica muito importante é escolher uma carne sem gordura e pedir pra moer duas vezes, eu escolho acém. Tempero com 1 cebola ralada, 3 dentes de alho esmagados, sal, pimenta, cominho, noz moscada, limão e azeite. Aqui em casa gostamos de comida bem condimentada, mas você deve temperar do jeito que gosta. Coloco ainda um maço de cheiro verde picadinho e folhas de hortelã.

Dica extra: o limão é importante, principalmente se você pretende servi-lo cru. A acidez do limão ajuda a não deixar a carne totalmente crua.

♥  Depois que  carne estiver temperada e o trigo para o kibe hidratado, basta misturar bem, até que não se veja resquícios da carne. Após amassar MUITO, você pode decidir como vai servir: cru, assado ou frito.

E agora, como posso servir?

♥ Se você optar por servi-lo cru, basta colocar a massa em uma travessa bonita e decorar com pequenos losangos (riscados com uma faca ou palito) e raminhos de hortelã.

Dica de acompanhamento: pão sírio, limão e azeite.

♥  Para servir assado, disponha metade da massa em um recipiente untado com azeite e que possa ir ao forno. Acrescente uma camada de queijo e finalize com o restante da massa. Asse até a parte de cima ficar crocante.

Dica de acompanhamento: limão e azeite.

♥ Minha forma favorita de servir é sem dúvida o kibe frito. Basta enrolar o kibe em um formato compridinho e recheá-lo com um cubinho de mussarela. Deve-se ficar atento a temperatura do óleo, pois muito frio pode fazer com que eles se despedacem e muito quente pode queimar por fora e deixar cru por dentro.

Dica de acompanhamento: azeite, limão, molhos (♥) e cervejinha (♥)

Eu amo essa receita e quero que todo mundo ame comigo! É rápida, deliciosa e cheia de amor! Não tem como dar errado, juro! Se arrisquem na cozinha e me deixe ficar sabendo o que vocês acharam!

Beijos e até a próxima!

Olá pessoal! Eu vi essa receitinha no blog Namorada Criativa e resolvi fazer para testar minhas habilidades culinárias, e não é que deu certo! Já fiz duas vezes e ambas funcionaram. Não é um bolo de aniversário, mas tem cheirinho de baunilha que nem a Eleanor <3

♥ 200 grs manteiga sem sal em temperatura ambiente

♥ 1 xícara de açúcar

♥ 1 colher de essência de baunilha (ou outra que desejar)

♥ 2 ovos (não utilizar ovos gelados)

♥ 4 xícaras de farinha de trigo e mais um pouco para polvilhar no momento de abrir a massa

♥ 1 colher de sopa de fermento

♥ 1 pitada de sal

♥ corante (para biscoitinhos coloridos <3 )

♠ cortadores no formato desejado

MODO DE FAZER

1. Na batedeira, bata o açúcar e a manteiga até virar um creme. Depois, junte os ovos e a essência de baunilha.

2. Peneire a farinha, o sal e o fermento (em outra vasilha). Junte essa mistura seca ao creme de baunilha, aos poucos.

♥ Eu comecei batendo na batedeira, mas conforme a massa foi ficando pesada, misturei com a mão mesmo, mas sem trabalhar muito a massa.

3. Divida a massa, e faça bolas com ela.

4. Embrulhe essas bolas em papel filme e as amasse até virarem um disco. Deixe descansar uma hora na geladeira.

5. Abra a massa numa superfície polvilhada com trigo. (eu tive dificuldade nessa parte, mas esperei a massa voltar a temperatura ambiente e abri em pequenas porções e deu certo 🙂 )

6. Use as forminhas para cortar sua massa, caso não tenha as forminhas, faça bolinhas como se fosse brigadeiro e amasse com um garfo, assim você faz biscoitos redondinhos! Aproveite enquanto faz esse processo para ligar o forno a 180/200 graus.

7. Não é necessário untar a forma, porém deixe um espaço entre eles, pois a massa pode crescer e juntá-los.

8. Deixe no forno por cerca de 20 minutos (abra o forno com 15 minutos para ver como está assando). Quando já tiver douradinho, desenforme (cuidado, eles quebram fácil!)

DICAS

♥ Para seus biscoitinhos ficarem mais gostosos e especiais você pode juntar dois com recheio de doce de leite, brigadeiro, nutella, geléias… Os meus eu rechei com doce de leite.

♥ Para dar um charminho, eu enfeitei meus quitudes com uma fitinha (não sei o nome), dando um laço neles! Você pode usar palha e a té mesmo fitas de cetim.

♥ E não é que os danados são ótimos presentes? Eu comprei saquinhos de organza e coloquei mais ou menos seis biscoitinhos dentro. Todo mundo achou um mimo!

♥ Esses biscoitinhos são ótimos lanches da tarde. Com leite, chá ou café é sucesso! 😉

E ai, vão tentar fazer em casa? Não é difícil! Eu adorei.

Beijinhos e até a próxima