No Kibe Tem Amor
01.08.2016

Oi gente! Preparados para aprender fazer um Kibe Delícia Cheio de Amor AKA O Melhor Kibe do Universo? Pois bem, essa é uma daquelas receitas sucesso, você pode servir de três maneiras e em diversas ocasiões. Aqui em casa, festa é sinônimo de kibe. Simbora?

Os ingredientes fantásticos:

1 pacote de trigo para kibe

1/2 quilo de carne moída

os temperos que você mais ama (sal, pimenta, cominho, noz moscada…)

1 cebola

3 dentes de alho

cheiro verde e hortelã

limão

mussarela em cubinhos

azeite / óleo

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Como fazer essa belezura:

A primeira coisa que eu faço é hidratar o trigo para kibe. Eu despejo todo o pacote em uma vasilha grande, porque depois de hidratado, o trigo incha e dobra a quantidade; e coloco uns dois dedos de água acima do trigo. O segredo do ponto da massa é não deixar muito seca, nem muito molhada.

Dica extra: caso você queira acelerar esse processo, basta colocar água morna. Os grãos amolecem mais rápido desse jeito.

Como o processo de hidratação do trigo é lenta, eu aproveito para temperar a carne. Uma dica muito importante é escolher uma carne sem gordura e pedir pra moer duas vezes, eu escolho acém. Tempero com 1 cebola ralada, 3 dentes de alho esmagados, sal, pimenta, cominho, noz moscada, limão e azeite. Aqui em casa gostamos de comida bem condimentada, mas você deve temperar do jeito que gosta. Coloco ainda um maço de cheiro verde picadinho e folhas de hortelã.

Dica extra: o limão é importante, principalmente se você pretende servi-lo cru. A acidez do limão ajuda a não deixar a carne totalmente crua.

 Depois que  carne estiver temperada e o trigo para o kibe hidratado, basta misturar bem, até que não se veja resquícios da carne. Após amassar MUITO, você pode decidir como vai servir: cru, assado ou frito.

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E agora, como posso servir?

Se você optar por servi-lo cru, basta colocar a massa em uma travessa bonita e decorar com pequenos losangos (riscados com uma faca ou palito) e raminhos de hortelã.

Dica de acompanhamento: pão sírio, limão e azeite.

 Para servir assado, disponha metade da massa em um recipiente untado com azeite e que possa ir ao forno. Acrescente uma camada de queijo e finalize com o restante da massa. Asse até a parte de cima ficar crocante.

Dica de acompanhamento: limão e azeite.

Minha forma favorita de servir é sem dúvida o kibe frito. Basta enrolar o kibe em um formato compridinho e recheá-lo com um cubinho de mussarela. Deve-se ficar atento a temperatura do óleo, pois muito frio pode fazer com que eles se despedacem e muito quente pode queimar por fora e deixar cru por dentro.

Dica de acompanhamento: azeite, limão, molhos (♥) e cervejinha (♥)

 

Eu amo essa receita e quero que todo mundo ame comigo! É rápida, deliciosa e cheia de amor! Não tem como dar errado, juro! Se arrisquem na cozinha e me deixe ficar sabendo o que vocês acharam!

Beijos e até a próxima!

No Domingo Tem Pudim
03.01.2016

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Oi oi pessoal!

Domingo é aquele dia gostoso que você fica de boa na lagoa. E nada como passar o primeiro do ano cumprindo uma das metas para 2016 que é exatamente aproveitar os domingos.

Well, não acordei cedinho, mas deu pra fazer tudo o que queria. Limpamos a casa, fomos ao mercado, chamamos os amigos e comemos pudim – uma receita super simples e rápida que vi no blog Na Nossa Vida.

Sempre vi minha mãe fazer pudim e achava super complicado, uma coisa que eu nunca ia dar conta de fazer, mas ai a Isa Ribeiro me vem com essa receitinha incrivelmente fácil.

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Você vai precisar de:

2 latas de leite condensado

3 latas de creme de leite

1 xícara de leite fervendo

2 pacotinhos de gelatina sem sabor

 

É só bater tudo isso no liquidificador. Ah! Dissolve a gelatina na água antes, conforme explicado na embalagem. A consistência do pudim nessa parte é bem liquida mesmo, não se preocupe.

O segundo passo é fazer o açúcar queimado em uma panela, para colocar no fundo da forma. Nesse passo eu falhei miseravelmente, porque na esperança de ficar com aquele tom caramelo, eu deixei demais no fogo e acabou entrando em ponto de bala.

Mas é só pegar duas xícaras de açúcar e uma de água e ir mexendo que dá certo. Espalhe o açúcar queimado em uma forma com furo no meio e despeje o pudim nela. Cubra com plástico filme ou sacolinha de plástico.

Depois é só levar na geladeira por mais ou menos cinco horas e tcharam! seu pudim está lindo, leve e pronto!

 

Testa ai e chama os amigos, vale a pena! Ahh! Essa receita rendeu bastante! Deu pra colocar em duas formas, então se você não quiser um pudim tamanho família é só reduzir tudo pela metade 🙂

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Culinária: Biscoitinhos de Manteiga
06.02.2015

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Olá pessoal! Eu vi essa receitinha no blog Namorada Criativa e resolvi fazer para testar minhas habilidades culinárias, e não é que deu certo! Já fiz duas vezes e ambas funcionaram. Não é um bolo de aniversário, mas tem cheirinho de baunilha que nem a Eleanor <3

 

recipe

♥ 200 grs manteiga sem sal em temperatura ambiente

♥ 1 xícara de açúcar

♥ 1 colher de essência de baunilha (ou outra que desejar)

♥ 2 ovos (não utilizar ovos gelados)

♥ 4 xícaras de farinha de trigo e mais um pouco para polvilhar no momento de abrir a massa

♥ 1 colher de sopa de fermento

♥ 1 pitada de sal

♥ corante (para biscoitinhos coloridos <3 )

♠ cortadores no formato desejado

 

MODO DE FAZER

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1. Na batedeira, bata o açúcar e a manteiga até virar um creme. Depois, junte os ovos e a essência de baunilha.

2. Peneire a farinha, o sal e o fermento (em outra vasilha). Junte essa mistura seca ao creme de baunilha, aos poucos.

Eu comecei batendo na batedeira, mas conforme a massa foi ficando pesada, misturei com a mão mesmo, mas sem trabalhar muito a massa.

3. Divida a massa, e faça bolas com ela.

4. Embrulhe essas bolas em papel filme e as amasse até virarem um disco. Deixe descansar uma hora na geladeira.

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5. Abra a massa numa superfície polvilhada com trigo. (eu tive dificuldade nessa parte, mas esperei a massa voltar a temperatura ambiente e abri em pequenas porções e deu certo 🙂 )

6. Use as forminhas para cortar sua massa, caso não tenha as forminhas, faça bolinhas como se fosse brigadeiro e amasse com um garfo, assim você faz biscoitos redondinhos! Aproveite enquanto faz esse processo para ligar o forno a 180/200 graus.

7. Não é necessário untar a forma, porém deixe um espaço entre eles, pois a massa pode crescer e juntá-los.

8. Deixe no forno por cerca de 20 minutos (abra o forno com 15 minutos para ver como está assando). Quando já tiver douradinho, desenforme (cuidado, eles quebram fácil!)

 

DICAS

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♥ Para seus biscoitinhos ficarem mais gostosos e especiais você pode juntar dois com recheio de doce de leite, brigadeiro, nutella, geléias… Os meus eu rechei com doce de leite.

♥ Para dar um charminho, eu enfeitei meus quitudes com uma fitinha (não sei o nome), dando um laço neles! Você pode usar palha e a té mesmo fitas de cetim.

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♥ E não é que os danados são ótimos presentes? Eu comprei saquinhos de organza e coloquei mais ou menos seis biscoitinhos dentro. Todo mundo achou um mimo!

♥ Esses biscoitinhos são ótimos lanches da tarde. Com leite, chá ou café é sucesso! 😉

 

E ai, vão tentar fazer em casa? Não é difícil! Eu adorei.

Beijinhos e até a próxima

BOLINHO DE CENOURA
02.10.2014
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Oi pessoas lindas! Eu estava tão atarefada com a reta final da faculdade essa semana! Então para relaxar eu acabei trazendo essa receita de bolinho de cenoura que uma amiga minha fez, em uma dessas tardes gostosas, só que não, que você passa o dia estudando e a única coisa que salva é um lanche, rápido fácil e gostoso!

Então, o Bolinho de Cenoura é uma ótima pedida!

O que você precisa:

3 ovos

1/2 copo de óleo

2 copos de açúcar

1 cenoura média

1 copo de queijo ralado

2 copos de trigo com fermento (caso a farinha seja sem fermento, ao final acrescentar 1 colher de sopa de fermento)

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