Pan Tomaca é um clássico espanhol super fácil para impressionar seus convidados! Um dos itens da minha lista de coisas para fazer antes ou durante os 31 anos era fazer uma refeição completa (entrada, principal e sobremesa).

Modéstia a parte, eu arrasei no cardápio, por isso vim deixar a receitinha da entrada. Imagina que chique você chegando no seu grupo de amigas falando: então gente, fiz essa entradinha espanhola… nada demais!

INGREDIENTES

2 tomates maduros
1/2 dente de alho
Tomilho
Azeitona preta
Manjericão
Limão
Azeite de oliva
Molho inglês
Molho de pimenta
Sal
Pimenta do reino

MODO DE FAZER – PAN TOMACA

Uma coisa legal sobre essa receita é que dá pra adaptar bastante.
Antes de tudo, você vai precisar de uma base, no caso um pão. Pode ser até pão francês, mas como a gente tá tentando impressionar, vamos escolher aqueles pães mais bonitos que você consegue cortar uma fatia mais grossa.
Pão escolhido, é só passar uma manteiguinha e torrar em uma frigideira antiaderente quente

Para a tomaca você só precisa partir os tomates ao meio e ralar na parte grossa do ralador. Não tem segredo, rala até ficar só a casca. Uma dica é deixar esse tomate ralado em uma peneira com o propósito de escorrer o líquido.

Misture metade de um dente de alho bem esmagadinho, esprema o limão a gosto (aliás, na receita original se usa vinagre jerez, podendo ser substituído pelo de maçã ou o de vinho tinto). Acrescente ervas frescas (orégano, tomilho, manjericão…), as azeitonas, os molhos de pimenta e inglês, o azeite e tempere com sal e pimenta do reino.

Finalmente, coloque a pastinha na fatia de pão e temos a nossa pan tomaca.
Simples e sofisticado. Né? Depois você me agradece!